Marktmetzgerei seit 1974 mit Familientradition
Die Familie Plüming aus Leichlingen bietet seit 1974 feinste Fleisch- und Wurstwaren aus Meisterhand an. Bis auf ausgesuchte Spezialitäten, sind fast alle unsere Produkte aus eigener Herstellung, in bester Qualität und nach besonderen bergisch-ländlichen Rezepten. Bei uns steht das Wohl des Kunden und der Tiere im Mittelpunkt. Wir arbeiten mit Herz, Liebe und Respekt für Mensch, Tier und Natur.
Daher arbeiten wir eng mit regionalen Bauern zusammen. Handwerk, Tradition, Leidenschaft und Geschmack zeichnen uns aus.
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Frische & Qualität auf Ihrem Wochenmarkt
Dienstag bis Samstag von 6.30 – 13 Uhr
Seit 50 Jahren sind wir auf verschiedenen Wochenmärkten vertreten und bieten Ihnen dort feinste Fleisch- und Wurstwaren aus Meisterhand an. Unsere Wurstwaren stammen aus eigener Herstellung, in die Qualität, Frische und bergisch ländliche Rezepte mit einfließen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
DIENSTAG
Köln-Apostelplatz – Apostelnkloster // bis 14 Uhr
Wuppertal-Vohwinkel – Lienhardplatz
Düsseldorf-Garath – Nikolaus-Groß-Platz
Köln-Sülz – Auerbachplatz // bis 13 Uhr
Köln-Brück – Olpener Straße
MITTWOCH
Leichlingen – Marktplatz im Brückerfeld
Köln-Rodenkirchen – Maternus Platz // bis 13 Uhr
Monheim – Eierplatz
Haan – Neuer Markt
DONNERSTAG
Köln-Dellbrück – An der Kemperwiese
Köln-Neubrück – An St. Adelheid
Ratingen – Marktplatz
FREITAG
Frechen – Johann-Schmidt-Platz
Köln-Sülz – Auerbachplatz // bis 13 Uhr
Köln-Apostelplatz – Apostelnkloster // bis 14 Uhr
Köln-Brück – Olpener Straße
Düsseldorf – Fritz-Erler-Straße
SAMSTAG
Köln Rodenkirchen – Maternus Platz // bis 13 Uhr
Monheim – Eierplatz
Hilden – Nové-Město-Platz
Wuppertal-Vohwinkel – Lienhardplatz
Leichlingen – Marktplatz im Brückerfeld
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und frisch vom Markt abholen
Unsere Spezialitäten
Unsere Fleischwaren werden mit großer Sorgfalt und Hingabe direkt in unserem Betrieb hergestellt. Dabei legen wir besonderen Wert auf Qualität, Frische und die Verwendung traditioneller bergisch ländlicher Rezepte.
Bei uns erhalten Sie keine Massenware, sondern handgemachte Produkte, die den authentischen Geschmack und die Tradition unserer Region widerspiegeln. Jedes Stück Fleisch wird von erfahrenen Metzgern sorgfältig ausgewählt und nach althergebrachten Rezepten verarbeitet.
So können wir sicherstellen, dass unsere Kunden stets höchste Qualität und besten Geschmack genießen.
Unser Engagement für Qualität und Tradition zeigt sich in jedem Produkt, das wir anbieten. Egal, ob Sie nach herzhaftem Schinken, würziger Wurst oder delikatem Aufschnitt suchen, bei uns werden Sie fündig. Wir sind stolz darauf, unsere Kunden mit erstklassigen Fleischwaren zu verwöhnen und gleichzeitig die kulinarische Vielfalt unserer Heimat zu bewahren.
Rinderfilet
Zart und geschmackvoll
Schweinefilet
Zart und saftig
Hüftsteak
Zart und geschmackvoll
Rindergehacktes oder Gemischt
Frisch zubereitet
Bärlauch Bratwurst
Saftig & würzig
Feine Leberwurst
Zart & cremig
Kochschinken
Zart & saftig
Rohschneider
Fein gewürzt & mild geräuchert
Nachhaltige Tierhaltung
auf dem Hof von Bauer Korte
Der Hof Korte ist seit dem 11. Jahrhundert ein Familienbetrieb. Er liegt idyllisch direkt an der Ruhr in Menden im Sauerland. Aus der einstigen Mühle wurde im Jahr 1970 ein Bauernhof, der sich ausschließlich mit der Schweinehaltung befasst.
Seitdem hat es der Hof Korte geschafft, einen neuen, alternativen Weg zur herkömmlichen Schweinehaltung und Fütterung zu entwickeln. Heute ist er zu einer namhaften Adresse für besonders gesundes, jodarmes und gentechnikfreies Schweinefleisch geworden.
Die Korte-Schweine können ein Leben im sogenannten „Fünf-Sterne-Stall“ genießen: Aromatherapie, Sporttraining mit Bällen, Freilauf mit Wetterschutz und dazu Musik garantieren ein glückliches Schweineleben. Die Ställe bestehen jeweils aus einer Hütte als Schlafbereich sowie einem Auslauf.
Die notwendige Wärme in den Hütten entsteht alleine durch die Körperwärme der Tiere. Zusätzlich wird die Temperatur automatisch durch ein temperaturgesteuertes Heben und Senken der Hüttendächer geregelt. Der Wechsel zwischen warmer Hütte und kaltem Auslauf entspricht dem Kneipp-System, welches zu einer Verbesserung des Immunsystems beiträgt. Die Schweine sind daher gesund, lebendig und vital.
Neuer Trend in der Fleischbranche
In unserer Metzgerei verbinden wir ein erstklassiges Stück Fleisch eng mit der Haltung und dem Respekt für die Tiere. Wir übernehmen die Verantwortung, diesen Respekt nicht nur den Tieren, sondern auch unseren Kunden und Mitarbeitern gegenüber zu gewährleisten.
Durch die konsequente Umsetzung der „nose to tail“ Philosophie verwenden wir jedes Tier vollständig und setzen die optimalen Schnitte, um sicherzustellen, dass nichts verschwendet wird. Von der Nase bis zum Schwanz nutzen wir jeden Teil, um Ihnen hochwertige Fleischprodukte anzubieten. Unsere Metzger verstehen die Kunst, die richtigen cuts zu setzen, um das Beste aus jedem Stück Fleisch herauszuholen.
Das Ergebnis ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch nachhaltig. Wir sind fest davon überzeugt, dass die „nose to tail“ Philosophie nicht nur ethisch ist, sondern auch höchsten Genuss bietet. Wir legen großen Wert auf Transparenz und informieren Sie gerne darüber, wie unsere Tiere gehalten und gefüttert werden, um das Vertrauen unserer geschätzten Kunden zu gewinnen.
ADRESSE
Metzgerei Plüming GmbH
Bremsen 12
42799 Leichlingen
KONTAKT
TEL.: 02175 – 6571
FAX: 02175 – 6672
MAIL: office@metzgerei-plueming.de